סגן רופא המחוז בחיפה של משרד הבריאות, ד”ר יהונתן דובנוב, הוציא אתמול (רביעי) צו סגירה מנהלי נגד “טארגט מאפים שיווק והפצה בע”מ” הפועלת תחת השם “בורקס בכר עגלה” ברחוב האצטדיון בקרית חיים. הצו מצווה על הפסקה באופן מיידי של הפעלת העסק לאחר שנמצאו בו ליקויים חמורים ורבים המסכנים באופן חמור את בריאות הציבור, על פי ממצאי הביקורת שנערכה ב-14 ביולי על ידי מפקחות שירות המזון.
הצו קובע כי על העסק להיות סגור. אין לייצר, להכין מזון, לעשות כל טיפול במזון ואין להוציא, לשווק או לעשות כל שימוש בכל המוצרים הנמצאים בעסק. כמו כן, אין להכניס מוצרים לעסק, כל זאת עד לביטול הצו. הביקורת נערכה בהמשך לביקורות קודמות בהן נמצאו ליקויים בפעילות העסק, אך במהלך הביקורת הנוכחית נמצאו ליקויים חמורים ורבים, חלקם חוזרים על עצמם, המעידים על התנהלות לא תקינה של העסק.
הליקויים שנמצאו במהלך הביקורת כללו מצב תברואי ירוד מאוד והידרדרות מתמשכת במצב העסק. סביבת העבודה וציוד לרבות ציוד הבא במגע ישיר עם מזון נמצאו עם לכלוך רב מצטבר, סימני עובש, חלודה וסימני עישון. בנוסף נמצאו הצטלבויות בתהליכי ייצור ואחסון בין מוצרים גולמיים למוצרים מוכנים לאכילה, ליקויים בתשתית העסק, והתנהלות לקויה של העובדים. כמו כן התגלה חוסר פיקוח על פעילות העסק על ידי גורם מוסמך וחוסר הבנה בכל הקשור לכללים לייצור מזון בטוח לצריכה.
ביום 16 ביולי נערך לבעלי העסק שימוע. מטיעוניהם במהלכו עלה כי טרם טופלו מרבית אם לא כל הליקויים המהותיים והחמורים שנמצאו בביקורת, ולפיכך עדיין נשקפת סכנה לבריאות הציבור מהפעלת העסק במצבו הנוכחי. מטיעוניהם בשימוע ניכר שקיימים חוסר ידע, חוסר הבנה וחוסר פיקוח על פעילות העסק. הצו יצא לאחר התייעצות עם עו”ד שירי בן ארי, היועצת המשפטית.
על פי החוק, בעלי העסק רשאים לבקש ביטול הצו מבית משפט השלום או מבית משפט לעניינים מקומיים אשר מוסמך לבטל את הצו או לאשרו, עם או בלי שינויים. הגשת הבקשה לא תעכב את ביצוע הצו, כל עוד לא החליט בית המשפט החלטה אחרת. מי שאינו מקיים צו הפסקה, דינו מאסר לתקופה של עד 18 חודשים, ומשטרת ישראל הורתה לנקוט באמצעים הדרושים כדי להבטיח ציות להוראות הצו ולהביא להפסקתו המיידית של העיסוק בעסק.
הצו יעמוד בתוקפו למשך עד 30 יום, אך סגן רופא המחוז רשאי לבקש הארכתו מבית משפט השלום או מבית המשפט לעניינים מקומיים אשר רשאי להאריך את תוקף הצו ללא מגבלת זמן. הגשת בקשה לבית המשפט תאריך את תוקף הצו ב-7 ימים. סגן רופא המחוז ישקול ביטול הצו בכפוף לעמידה בתנאים: תיקון הליקויים המהותיים וקבלת התייחסות מפורטת לדוח הביקורת, קיום ביקורת חוזרת בה יימצא כי תוקנו הליקויים המהותיים וכי חלפה הסכנה לבריאות הציבור, וטיפול בהדרכת עובדים והקניית הידע הנדרש לייצור מזון בטוח בליווי איש מקצוע כולל הגשת נהלי עבודה ואישור בדבר ביצוע הדרכות לעובדים. החלטה בעניין ביטול אישור משרד הבריאות לרישיון העסק שניתן לעסק על ידי הרשות המקומית ואי חידוש רישיון ייצור של העסק מושהית בשלב זה.
