בעל העסק מסוג אטליז בחיפה, בשם “דגי סאלח”, קיבל בשורה קשה ממשרד הבריאות היום (ראשון), כאשר נחתם צו סגירה מנהלי למשך של 30 ימים נגדו, לאחר שנמצאו ליקויים רבים וחמורים בבדיקה שנערכה בבית העסק, בתאריך 27.5.25. ד”ר יהונתן דובנוב, סגן רופאת מחוז חיפה, חתם היום על הצו לעסק, הנמצא ברח’ סירקין 35, קריית חיפה.
בצו, נאמר כי “במסגרת הצו, על האיטליז להיות סגור וללא כניסת לקוחות, וכן כולל הפסקה מידית של מכירת דגים, הוצאת והכנסת סחורה וכל פעילות אחרת במסגרת העסק”. בנוסף, פורטו בצו הסיבות להוצאתו. “נמצאו ליקויים רבים המהווים סכנה לבריאות הציבור”. בעקבות ממצאי הבקרה זומן בעל העסק לשימוע בעניין שקילת הוצאת צו ההפסקה המנהלי.
ד”ר דובנוב כתב בצו: “בתום השימוע שנערך ביום 3.6.25 השהיתי את החלטתי בדבר הוצאת הצו נוכח הצהרותיך כי מרבית הליקויים תוקנו וכי תפעל באופן מיידי לתיקון ליקויים שנותרו. בהחלטתי צוין כי תערך ביקורת חוזרת בעסק בימים הקרובים. אם יימצא כי לא תוקנו הליקויים שהיוו העילה להזמנה לשימוע אוציא צו הפסקה מנהלי באופן מיידי ללא שימוע נוסף.
ביום 8.6.25 נערכה ביקורת חוזרת בעסק ע”י מפקחת לבריאות הסביבה בלשכתנו בהשתתפות רופאה הווטרינרית המחוזית. בביקורת החוזרת נמצא כי טרם תוקנו הליקויים החמורים שהיוו עילה לשימוע ולא הושלם תהליך תיקון הליקויים בניגוד להתחייבותך ובאופן המהווה סכנה לבריאות הציבור. בהתאם לכך אני מוציא את צו ההפסקה המנהלי”.
בנוסף, פירטו במשרד הבריאות את הליקויים שנמצאו בבית העסק:
“נמדדו טמפ’ גבוהות (11-15 מע”צ) בדגים המוצגים למכירה בוויטרינה במקום עד 2 מע”צ, הוויטרינה הופעלה רק במהלך הביקורת, וזאת למרות שהכילה דגים למכירה, קיימת סכנת התפתחות חיידקים פתוגניים. בנוסף, נמצאו כ-55 ק”ג דגים שאינם ראויים למאכל אדם מבחינה אורגנולפטית ובעלי טמפ’ גבוהה”, אמרו.
עוד צוין בצו כי “עובד המקום סגר את העסק והלך ובכך לא התאפשר לנו לבצע השמדה של הדגים. העובד מסר כי מאוחר יותר יגיע עובד אחר ויזרוק את הדגים. לאחר סגירתו של העסק, הדגים הוחזקו בתוך העסק, ללא קירור. דגים מאוחסנים בקלקרים בוויטרינה, באריזה שאינה מקורית – אין עקיבות. בהמשך לסעיף 3, הדגים מאוחסנים בתוך נוזליהם בקלקרים. סכנת התפתחות חיידקים פתוגניים”.
עוד פורט בדו”ח הליקויים כי “מכונת קרח אינה תקינה ואין קרח על הדגים – נצפו זבובים. רמת הניקיון בעסק אינה משביעה רצון. בין היתר, הקירות מלוכלכים עם עובש ושומן, חלקם שבורים ועם קילופי צבע, ויטרינה מלוכלכת וכו’. אין אספקת מים חמים – נרכש מחמם מים מהיר שטרם הותקן. קיים ריצוף פגום בכניסה לעסק, על מנת לאפשר למים שהצטברו בתעלת סורגי ההזזה להישפך לתעלת הניקוז. הוצגו תעודות וטרינריות עם כתובת של עסק בדליית אל כרמל וחלק מהציוד מכוסה במדבקות ניילון שטרם הוסרו”.
עוד נאמר בדו”ח: “תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה. צו זה יצא לאחר התייעצות עם עו”ד שירי בן ארי, היועצת המשפטית. בהתאם לסעיף 22 לחוק, אתה רשאי לבקש ביטול צו זה מבית משפט השלום או מבית משפט לעניינים מקומיים אשר מוסמך לבטל את הצו או לאשרו, עם או בלי שינויים. הגשת הבקשה לא תעכב את ביצוע הצו, כל עוד לא החליט בית המשפט החלטה אחרת.
בהתאם לסעיף 25 לחוק, מי שאינו מקיים צו הפסקה, דינו מאסר לתקופה של עד 18 חודשים. בהתאם לסעיף 24 לחוק, אני מורה למשטרת ישראל לנקוט באמצעים הדרושים כדי להבטיח ציות להוראות הצו ולהביא להפסקתו המידית של העיסוק בעסק הנ”ל. בהתאם לסעיף 21 לחוק צו זה יעמוד בתוקפו למשך עד 30 יום, אך אני רשאית לבקש הארכתו מבית משפט השלום או מבית המשפט לעניינים מקומיים אשר רשאי להאריך את תוקף הצו ללא מגבלת זמן. הגשת בקשה לבית המשפט כאמור תאריך את תוקף הצו ב 7- ימים”.
